Léa Ravel

Tout un fromage

To make a mountain out of a molehill

2015

Né de la coagulation du lait et de l'égouttage du caillé ainsi obtenu, le fromage est un aliment aux aspects divers et aux textures particulières. Pourriture, décomposition enzymatique de la matière organique, texture rugueuse ou, au contraire, douce et crémeuse, tout dépend de notre imagination. L'aléatoire fait alors guise de cuisine dans mon processus de création. Mes cinqs plats naissent de réactions chimiques entre les couleurs, les matières et les matériaux, suscitant à la fois l’émerveillement et le dégout. Le travail d'aspect de surface, d'expérimentation de la matière et de mise en volume éveille nos papilles. En détournant les matériaux, je créé ce décalage de la réalité. 

Born from the coagulation of milk and the draining of the curd thus obtained, cheese is a food with various aspects and particular textures. Decay, enzymatic decomposition of organic matter, rough texture or, on the contrary, sweet and creamy, it all depends on our imagination. Randomness is a cooking way in my process of creation. By distorting materials, I created my five dishes. They are born from chemical reactions between colors and materials, arousing both amazement and disgust. The work of surface appearance, experimentation of the material and volume development awakens our taste buds.